Гостевой дом в Кобулети, в нескольких кварталах от моря, строили как большой семейный. На этаж приходилось по общему санузлу, комнаты разделяли тонкие перегородки, а бойлер стоял один на весь дом. Так было привычнее и казалось экономнее.
После первого сезона гости в отзывах жаловались, что слышно соседей и что вечером, когда все возвращаются с пляжа, кончается горячая вода. Своя жалоба нашлась и у хозяев. Чистому белью, пылесосу и вёдрам не досталось места, и всё это жило в коридоре.
В межсезонье санузлы перестраивали, вскрывали полы и тянули новые стояки, чтобы сделать душевые при номерах. Дом, спроектированный под гостей с самого начала, обходится без таких переделок, и почти всё нужное для этого решается на бумаге.
Семейная гостиница по документам
Технический регламент «Правила безопасности зданий», утверждённый постановлением правительства Грузии № 41 от 28 января 2016 года, выделяет семейную гостиницу. Так называют здание, оборудованное или используемое для сдачи гостям, с питанием или без, которое уже не считается жильём одной семьи.
Для проекта это развилка. Дом под гостей уходит из категории семейного жилья, а в том же регламенте есть требования к путям эвакуации и пожарной безопасности. Поэтому гостевой дом с первого эскиза проектируют как гостиницу. Переделать под гостей готовый семейный дом тоже реально, только дороже и с компромиссами.
По объёму инженерии такой проект ближе к коммерческому строительству, чем к частному дому, ведь санузлов больше, сети мощнее, а под одной крышей живёт больше людей. Заранее стоит выяснить и то, как оформить разрешение на дом под гостей, чтобы стройка не встала на полпути.
Номер начинается с санузла
Гость, который платит за номер, ждёт свою душевую. Общий санузел на этаж в семейном доме привычен, а в гостевом он даёт очереди по утрам и плохие отзывы. При каждом номере проектируют свой санузел, пусть компактный. Душ, унитаз и раковина в нём обязательны, вытяжка тоже.
Удобно мыслить модулем, когда номер, санузел, место для чемодана и шкаф повторяются по этажу. Так проще вести сети, подбирать мебель и убирать, а отделку и сантехнику можно закупать одной партией.
Мокрые зоны друг над другом
Санузлы на разных этажах ставят строго друг над другом и группируют парами через стену. Стояки тогда идут прямо, по одной шахте, без длинных лежаков через половину этажа. Протечку в таком доме легко найти, и она не капает на кровать гостя этажом ниже.
К каждой шахте оставляют люк в коридоре или в санузле, через который видны краны, счётчики и ревизии канализации. Гидроизоляцию пола в санузлах заводят на стены, а под душевыми трапами делают особенно тщательно, ведь под ними чужой номер.
Тишина между номерами
Перегородка из гипсокартона в один слой пропускает разговор и телевизор соседей. Между номерами нужна массивная стена из полнотелого блока или каркасная перегородка с двумя слоями листов с каждой стороны, ватой внутри и раздельными каркасами.
Звук проходит и через мелочи вроде щели у потолка или розеток, поставленных спина к спине в одной точке. Пропускает его и лёгкая дверь, поэтому двери в номера берут плотные, с уплотнителем по контуру и порогом или выпадающим уплотнителем снизу.
Шаги сверху гасит перекрытие, если на бетон положить плавающую стяжку по звукоизолирующей подложке с лентой по краям.
Шум труб и техники
Ночью в гостевом доме слышно всё, что течёт и гудит. Обычный пластиковый стояк за стеной спальни шумит каждый раз, когда наверху смывают воду. Стояки берут малошумные или обматывают звукоизоляцией, крепят через резиновые хомуты, а шахту зашивают и заполняют ватой.
Насосы, бойлерную и наружные блоки кондиционеров держат подальше от окон номеров. Блоки вешают на глухую стену или ставят на крышу на виброопорах, а насосную станцию выносят в техническое помещение.
Горячая вода на вечерний час пик
Вечером, когда гости разом возвращаются с пляжа, горячая вода нужна всем одновременно. Один бойлер, рассчитанный на семью, такой пик не тянет. Запас считают по числу душевых, открытых в одно время, и по тому, как быстро вода нагреется снова.
Бойлер в каждом номере прост и независим, но точек обслуживания тогда больше, а электросеть нагружена сильнее. Можно и иначе, поставив центральный бак большого объёма с газовым котлом или тепловым насосом. Солнечные коллекторы на крыше хорошо помогают в сезон, но на пасмурные дни им нужен резервный нагрев.
При центральной схеме на трубах горячей воды делают циркуляцию. Без неё гость дальнего номера долго сливает остывшую воду, прежде чем из крана пойдёт горячая.
Кухня в номере или общая
Хозяева, которые сдают надолго, стоят за кухонный уголок в каждом номере. Гость, приехавший на месяц, хочет сам готовить завтрак и держать продукты в своём холодильнике, без очереди к общей плите. Номер с кухней, по их опыту, легче сдать и в межсезонье.
Те, кто принимает гостей на короткие летние заезды, против. Кухня в номере приносит запахи, жир и влагу в комнату с текстилем, требует вытяжки и розеток под мощные приборы, а сети дома приходится считать на одновременную работу всех плит. Убирать такой номер дольше, а посуду и холодильник проверяют после каждого гостя.
Общая кухня на этаж или во дворе снимает эти заботы, но ей нужно своё место и человек, который следит там за порядком.
Всё начинается с вопроса, кому вы сдаёте. Гостям на короткий заезд у моря хватает общей кухни и чайника с холодильником в номере. Для долгих гостей кухонные уголки разумно сделать хотя бы в части номеров, но вытяжку, розетки и мощность закладывают в проект сразу. Добавить кухню в готовый номер потом трудно.
Прачечная, бельё, служебная
Гостевой дом живёт бельём. Каждый заезд требует свежего постельного белья, полотенец и ковриков, и всё это надо где-то стирать и сушить, а потом ещё и хранить. В проекте под это выделяют:
- прачечную с несколькими машинами, трапом в полу и вытяжкой;
- место для сушки под навесом или сушильную машину на дождливые недели;
- сухую проветриваемую кладовую чистого белья, отдельно от грязного;
- служебную комнату для инвентаря, химии и тележки, лучше на каждом этаже;
- комнату для персонала, где можно переодеться и передохнуть.
Прачечную ставят у служебного входа и подальше от номеров, потому что машины на отжиме шумят и трясут перекрытие. Если в доме тесно, её выносят в отдельную постройку во дворе вместе с кладовой для садового инвентаря.
Свой вход, парковка и чемоданы
Если хозяева живут в том же доме, вход для гостей и вход для семьи разделяют, иначе дом превращается в проходной двор. Отдельный вход к номерам удобен и для заселения без встречи. Для этого у двери ставят кодовый замок и ящик для ключей, а над ней вешают свет.
Машину гость хочет поставить у дома, и места для парковки закладывают в план участка заранее, с покрытием, которое не раскиснет в октябре. Дорожку от парковки до входа делают ровной и освещённой, ведь по ней катят чемоданы, часто поздно вечером.
Песок, уличный душ и прочная отделка
С пляжа в дом приходит песок, и его лучше оставить у порога. Уличный душ или кран для ног ставят на пути от калитки к двери, с трапом и нормальным сливом, чтобы под ним не стояла лужа. Если на участке будет бассейн для гостей, такой же душ нужен и у воды.
Отделку номеров выбирают на износ. Плитка или керамогранит лучше мягкого паркета, краска нужна моющаяся, на внешние углы стен ставят защитные уголки, а у места для чемоданов крепят отбойную полосу. Мебель на ножках проще убирать, а с одинаковой сантехникой во всех номерах запчасти всегда под рукой.
Счётчики по номерам
Кондиционер, который весь день работает при открытом окне, и бойлер в каждом номере ощутимо сказываются на счёте за электричество. Поэтому электрику разводят по номерам, с отдельной группой автоматов на номер и своими линиями под кондиционер и бойлер.
Учёт по номерам или хотя бы по этажам показывает, куда уходит энергия, а при долгой аренде по нему можно выставлять её гостю отдельно. Выключатель с ключ-картой у двери гасит свет и кондиционер, когда гость уходит. Мощность ввода считают на жаркий вечер, когда включено всё сразу.
Доступный номер на первом этаже
Хотя бы один номер на первом этаже стоит сделать доступным: вход без ступенек или с пандусом, широкая дверь, душ без поддона с трапом в полу, поручни у унитаза и в душе, место для разворота инвалидной коляски. Такой номер пригодится и пожилым гостям, и семьям с детской коляской.
Если заложить это с самого начала, лишней работы почти нет. Пол в душевой опускают и проём расширяют ещё на бумаге, там же продумывают уклон дорожки. Переделывать готовый номер под те же условия заметно сложнее.
Дым, огонь и выход наружу
Требования к путям эвакуации и пожарной безопасности из регламента применяет проектировщик. Хозяину полезно и самому проверить простые вещи. Из каждого номера должен быть понятный путь наружу, коридоры не заставлены, лестница не превращается в ловушку, двери изнутри открываются без ключа.
В номерах и коридорах ставят автономные датчики дыма, на этажах огнетушители, на кухне противопожарное полотно. Схема выхода висит на двери номера, электрику защищают автоматами и устройствами защитного отключения, а газовое оборудование подключает и обслуживает газовая служба.
Зима без гостей
Зимой многие гостевые дома у моря пустуют. Если отопления нет, воду сливают из труб и бойлеров, из уличного душа и полива. Для этого в проекте заранее ставят сливные краны в нижних точках и отдельные краны на каждый номер и на уличные линии.
Пустой дом проветривают и слабо подогревают или осушают, иначе к весне номера пахнут сыростью, а матрасы и шторы покрываются пятнами. Удобно, когда обогрев и осушение можно включать удалённо, а соседи или управляющий заглядывают в дом каждую неделю.
Ещё до первого гостя
Можно ли строить гостевой дом очередями?
Получится, если очереди заложены в проект и сети, шахты, лестница и фундамент рассчитаны на весь будущий дом. Тогда второй корпус или этаж добавляют в межсезонье, не вскрывая готовые номера.
Нужен ли лифт в гостевом доме?
В доме на два-три этажа его обычно не ставят, но место под подъёмник иногда оставляют. Чемоданы по лестнице носить тяжело, поэтому номера для пожилых гостей разумнее держать внизу.
Нужны ли номерам балконы?
Гости их любят, особенно с видом на море. Но балкону нужны гидроизоляция и ограждение, а воду с него надо отводить. Перегородку между соседними балконами делают глухой и выше роста человека.
Где хранить лежаки, зонты и велосипеды?
В отдельной кладовой у выхода к пляжу или в сарае во дворе. Вещи приносят песок и воду, поэтому пол там делают моющимся, с трапом, а дверь широкой, чтобы пронести лежак, не задевая стен.
Нужна ли гостевому дому котельная?
Дому, который работает круглый год, удобнее центральная система с котлом или тепловым насосом в отдельном техническом помещении. Летнему часто хватает кондиционеров с обогревом и бойлеров.
Куда девать мусор от гостей?
Заложить площадку для контейнеров ближе к дороге, с навесом и твёрдым покрытием, подальше от окон номеров. В сезон мусора много, и баки у входа портят впечатление сильнее любой мелкой недоделки.
Второй сезон в Кобулети
За зиму в доме сделали душевые при каждом номере. Стояки собрали в две шахты, полы в санузлах подняли и заново гидроизолировали. Перегородки между номерами обшили вторым слоем листов на отдельном каркасе с ватой внутри.
Единственный бойлер заменили баком большого объёма с циркуляцией, под лестницей устроили кладовую белья и инвентаря, а прачечную вынесли в постройку во дворе. Во втором сезоне жалоб на шум и холодную воду стало заметно меньше, а бельё наконец ушло из коридора.
Всё это можно было заложить в проект с первого дня. Если гостевой дом только задуман, стройка в Кобулети или в соседнем курортном посёлке начинается с простого вопроса о том, сколько гостей захотят принять душ в один и тот же вечерний час.